Откуда в городе шубат

Уже третьи сутки пастушья кочёвка из Жылыойского района добирается до зелёных пастбищ Кызылкогинского района. Обычно крестьяне не уходят далеко от своих зимовок, но семья БАЙЖАНОВЫХ уже несколько лет проводит лето на жайляу. Трактор натужно тащит вагончик со скарбом, впереди бредёт скот. Позади 130 км, а вот и огни первых домов округа Сагиз.

– Каждый год мы проводим лето на участке Таскудык Сагизского округа, на зимовку возвращаемся с холодами. Здесь нет комаров и слепней, а трава густая-густая. В Жылыойском районе таких мест очень мало, комары, слепни и прочий гнус мешает скотине спокойно пастись и набирать вес. Сюда мы привозим только яловый скот, дойных оставляем на зимовке. Пасём стадо по очереди, главное – надо напоить животных. Ежедневно получаем более пяти тонн воды с помощью водяного насоса, – говорит председатель КХ «Манас» Нуртас БАЙЖАНОВ.

Байжановы – уроженцы села Шокпартогай Жылыойского района. Глава семейства Жарылгасын БАЙЖАНОВ живёт в этом селе. Оставшись без работы, он решил развивать скотоводство и в 2006 году создал КХ «Манас». Зимовка КХ «Кулжан» находится в 22 км от округа Кара-Арна.

– Мои сыновья очень обрадовались, когда я сказал им, что намерен заниматься скотоводством, и с удовольствием поддержали меня. Так мы начали своё дело. Я руковожу всем, с остальной работой справляются они. За девять лет наше поголовье скота значительно увеличилось. Сначала мы разводили только овец, потом обменяли их на лошадей и верблюдов. Потому что мясо и молочные продукты имеют большой спрос, – говорит Ж.Байжанов.

Сейчас в хозяйстве около 30 лошадей и 100 верблюдов. Последние четыре года они поставляют шубат и кумыс на рынки «Коктем» и «Сарайшык», и их продукция пользуется большим спросом. Большая заслуга в том Умит апа, супруги Жарылгасына.

... 5 утра. Всё семейство наскоро завтракает, а потом, вслед за 60-летней свекровью, невестки Ару и Орынгуль идут доить около 30 верблюдиц, 5-6 кобылиц. И так три раза в день. Для спутывания норовистых приходят на помощь Бектас и Манас БАЙЖАНОВЫ. Особенно сложно с теми животными, которых доят впервые. За всем процессом наблюдает Умит апа.

– Мы отправляем продукты в город через день. За один раз увозят около 180 литров шубата. От клиентов пока претензий не было. Мы освоили способ приготовления чистого и вкусного шубата. Дело не такое уж и лёгкое, – говорит Умит апа.

Байжановы приобрели в кредит сельскохозяйственную технику. Когда наступают каникулы, на помощь приходят Алмагуль, Баглан и Халык. Они приглядывают за верблюжатами и жеребятами, помогают поить скот.

Ляззат КАРАЖАНОВА

Фото автора