– Вчера наловил бершат, почистил, хотел сделать рыбный салат, смотрю, а внутри красные, длинные черви. Что это? Вопрос из электронной почты По словам директора филиала НПЦ рыбного хозяйства Елены БОКОВОЙ, судя по описанию, это гельминты (глисты). Такую рыбу нежелательно использовать в пищу. Случаи с червями в рыбном филе не редкость, поскольку в природе она ими питается.