В Атырау +38 
Санитарные врачи призвали казахстанцев не спешить с покупкой ранних арбузов и дынь. Врач-эпидемиолог и замглавы Национального центра общественного здравоохранения Манар Смагул объяснила, чем грозит спешка и как обезопасить себя от тяжелого отравления, сообщает TengriHealth.
Эксперт напомнила, что естественный сезон созревания бахчевых в Казахстане начинается только с середины июля и длится до сентября. Появление «местных» арбузов на прилавках раньше этого срока должно серьезно насторожить. Для ускорения их роста часто используют агрессивные удобрения.
Чем опасны нитраты?
Попадая в организм, нитраты запускают опасную химическую реакцию. Они связываются с железом, образуя вещество метгемоглобин. Из-за этого кровь теряет способность нормально переносить кислород к органам и тканям, что приводит к гипоксии и острому отравлению.
«Очень важно обращать внимание на сезонность. Сейчас я, например, сама не рискнула бы покупать арбузы», — призналась Манар Смагул.
Как вычислить «опасный» арбуз на глаз?
Точно определить уровень химии можно только в лаборатории, но есть несколько косвенных признаков, которые должны вас заставить отказаться от покупки:
Слишком неестественный, приторно-яркий красный цвет мякоти;
Желтые или толстые белые прожилки внутри арбуза;
Трещины, вмятины и надрезы на корке (в них мгновенно размножаются бактерии).
Врач настоятельно рекомендует покупать арбузы только в официальных магазинах и на рынках, где у продавцов есть сертификаты лабораторных исследований. Покупать бахчевые у дорог и на стихийных точках смертельно опасно.
Сезон кишечных инфекций: о чем еще нужно помнить
На фоне летнего роста заболеваемости эпидемиолог напомнила базовые правила безопасности:
Не оставляйте еду на столе. При комнатной температуре в молочных и мясных продуктах микробы размножаются за пару часов.
Мойте всё. Любые овощи и фрукты, которые не варятся и не жарятся, нужно тщательно мыть под проточной водой.
Осторожнее на пляжах. Во время купания нельзя заглатывать воду. В поездках лучше пить исключительно бутилированную воду.
Особую осторожность эксперт призвала проявлять родителей. Маленькие дети переносят кишечные инфекции тяжелее всего — у них мгновенно развивается обезвоживание, что без экстренной помощи врачей может привести к необратимым осложнениям.