В Атырау -4 
Казахстанцам, планирующим новогоднее меню, стоит учесть: красная икра заметно дорожает, передает Data Hub.
По данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, в ноябре 2025 года цены на деликатес выросли на 23,4% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Это самые высокие годовые темпы роста с марта 2023-го — за более чем два с половиной года.
Основной вклад в подорожание внесли два последних месяца. В октябре стоимость икры увеличилась на 9,8% по сравнению с предыдущим месяцем — это максимальное значение минимум за последние 15 лет. В ноябре рост составил ещё 4,1%, что также является одним из самых высоких показателей за долгий период наблюдений.
Мировой объём добычи красной икры сосредоточен преимущественно в России и США, которые имеют доступ к северной части Тихого океана — месту обитания лососевых (горбуши, кеты, нерки). Соответственно, на казахстанский рынок продукт поступает из-за рубежа. Практически 90% импортируемой икры в Казахстан — российского происхождения.
По данным внешней торговли за январь–сентябрь, в страну ввезли 67,2 тонны красной икры, что на 17,4% меньше, чем годом ранее. Однако традиционно основная часть поставок приходится на последние три месяца — октябрь, ноябрь и декабрь.
Объёмы потребления икры в Казахстане остаются низкими. Средний чистый импорт за последние шесть лет составляет 114,4 тонны, что в пересчёте на каждого жителя — около 6 граммов в год. Это примерно соответствует результатам опросов о потреблении, публиковавшихся до 2019 года.
Эксперты отмечают, что накануне новогодних праздников цены на деликатес могут продолжить рост из-за повышенного спроса и сезонной динамики поставок.