Казахстан продает баранину в ОАЭ дешевле, чем внутри страны

Баранина в Казахстане постепенно превращается в один из показателей состояния аграрной экономики. Она отражает сразу несколько факторов: инфляцию, стоимость кормов, экспортный спрос, логистику и уровень платежеспособности населения.

Об этом в аналитическом материале для economyKZ.org написал независимый эксперт Ерлан Каримов.

По его словам, в советский период Казахстан был одной из крупнейших овцеводческих республик СССР. К концу 1975 года в республике насчитывалось 34,6 млн овец и коз — второй показатель после РСФСР. В 1970-х годах даже рассматривались планы довести поголовье до 50 млн голов.

Однако к марту 2026 года численность овец в Казахстане составляла 23,17 млн голов. Это почти на треть меньше уровня 1975 года.

На фоне сокращения поголовья и роста затрат дорожает и сама баранина. По данным БНС АСПР РК, за 2025 год цена на баранину в Казахстане выросла на 29%.

Если в 2001 году тонна баранины стоила 88,3 тыс. тенге, то сейчас — около 1,3 млн тенге. Таким образом, за 25 лет цена выросла более чем в 14 раз.

Средняя цена живого барана на рынках страны в марте 2026 года достигла 86,3 тыс. тенге. Самые высокие цены фиксировались в Жамбылской области — свыше 112 тыс. тенге за голову. В Западно-Казахстанской области средняя цена была заметно ниже — около 63,5 тыс. тенге.

Эксперт отмечает, что овцеводство остаётся дорогим и долгоокупаемым бизнесом. По оценкам специалистов, содержание одного барана обходится примерно в 9 тыс. тенге в месяц, или более 100 тыс. тенге в год. При этом срок окупаемости хозяйства на 400 голов может превышать три года.

На стоимость мяса влияют корма, топливо, логистика и сезонный спрос. Особенно чувствительным рынок становится перед религиозными праздниками, когда спрос на баранов резко растёт.

Отдельный фактор — экспорт. Казахстан расширяет поставки баранины в Объединённые Арабские Эмираты. По данным эксперта, каждую неделю туда отправляют около 7 тонн охлаждённой баранины, а в перспективе объёмы могут вырасти до 10 тонн в неделю.

Для производителей экспорт выглядит привлекательным: страны Персидского залива импортируют большую часть продовольствия, а спрос на халяльную мясную продукцию стабильно высок.

Однако возникает вопрос, почему при активном экспорте внутренние цены остаются высокими.

По приведённым расчётам, средняя стоимость барана в ОАЭ составляет около 860 дирхамов, или примерно 110 тыс. тенге, а килограмм баранины — около 30 дирхамов, или примерно 3 800 тенге. В Казахстане килограмм баранины может стоить около 4 500 тенге. То есть по отдельным позициям внутренний рынок уже может быть дороже зарубежного.

Эксперт объясняет это несколькими причинами. Во-первых, экспортные поставки часто идут оптовыми партиями по долгосрочным контрактам, где цена ниже розничной. Во-вторых, казахстанские производители могут снижать цену, чтобы закрепиться на внешнем рынке и конкурировать с Австралией, Индией и Пакистаном. В-третьих, внутренний рынок сильно зависит от посредников и сезонного спроса.

В качестве решений Каримов предлагает вводить временные экспортные ограничения или квоты в периоды резкого сезонного роста цен, особенно за один-два месяца до Курбан айта.

Также эксперт считает необходимым создавать региональные откормочные и убойные центры с государственным софинансированием. Это позволило бы фермерам продавать переработанную продукцию напрямую, минуя посредников.

Среди других предложений — субсидирование кормов в засушливые периоды, создание государственного резерва кормов, льготные кредиты для овцеводческих хозяйств сроком не менее трёх лет, страхование от падежа скота и климатических рисков.

Кроме того, эксперт предлагает внедрить цифровой мониторинг цен на живой скот и баранину по регионам, чтобы снизить спекуляции в периоды повышенного спроса.

Ещё одно направление — развитие производства готовой халяльной продукции внутри страны: охлаждённого мяса, полуфабрикатов и консервированной продукции.

По мнению эксперта, без таких мер Казахстан рискует сохранить парадоксальную ситуацию: страна с исторически сильным овцеводством и миллионами голов скота будет сталкиваться с высокой ценой баранины для собственного населения.